西贝再度高频出当前公众视线，但此次的焦点除了策动，又卷入了与网红罗永浩的强烈公论对持。2026年1月16日，西贝创举东谈主贾国龙在微博预报“全面复兴”罗永浩对其“误会抑止”，但随后两东谈主账号双双被平台禁言。

可是争议并未停息，次日，两边在一又友圈再度隔空交锋，贾国龙直指这场风云让“本已千疮百孔的西贝雪上加霜”，并抛出西贝亏蚀与对方直播间营收暴增的对比。

“约战”以外，西贝的策动近况也被多家媒体给以公开报谈：门店减轻策动、补贴与价钱计谋的疗养见效、东谈主员层面的变动……对一家连锁正餐品牌而言，这些变化相互关联，简直齐围绕统一件事张开，即如安在门店限度、客流质料与单店盈亏之间，再行酿成可抓续的策动气象。

因此，近期的这些变化，不仅呈现了公论的“吵杂”，更将策动的要道变量摆上了桌面，门店数减少几许、哪些城市先减轻、职工怎样安置。这些问题最终齐需要惩办决策，西贝给予外界的谜底越了了，外部噪声越小。反之，任何举措齐可能被放大成对品牌的又一轮热议。

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先算账再算限度

2026年1月15日，西贝餐饮创举东谈主贾国龙对外阐述将关闭102家门店，占门店总额的30%，限度急剧减轻。

大批关店，与西贝近期的策动压力关连。在最近的一次媒体采访中，贾国龙称，2026年1月，门店生意同比下滑50%。对连锁正餐而言，营业额下滑不是单纯的收入问题，而是会赶快穿透到单店损益。因为，东谈主工、食材、动力、折旧等开销并不会随客流同步下落，毛利一朝被挤压，门店就会从微利赶快滑向亏蚀。

门店关闭对品牌的信得过压力，络续辘集在两处：一处是职工与组织安逸，一处是会员与储值资金的处置。公开报谈给出的数据是西贝职工约17000东谈主，其中约4000东谈主将受门店关闭影响。

罗永浩曾暗指贾国龙“淌若真驰念职工闲适”就不应“胡来”；而贾国龙在复兴中则控诉“旧年罗永浩制造的网暴技艺，世界西贝门店干事员被骂被打被逼下跪数十次。”不管公论怎样，怎样稳住剩余一万多名职工的士气与干事体系，是比收集论争更迫切的施行课题。

公开数据显露，我国餐饮连锁化率已达到23%足下，在此阶段，能否安逸复制单店利润，日益成为竞争的要道身分。在这种阶段，减轻或是企业承认单店模子需要重算，尤其是正餐在高手力依赖、出品复杂度更高的情况下，单店模子的波动会更大。

此时，门店关闭能否成为“止血”，取决于102家破产后，西贝是否能将供应链督察在更合理的产能应用率上，而非将压力转机给存量门店。

客流与价钱的信得过弹性

据多家媒体报谈，西贝元旦技艺招待约50万东谈主次。但这个出身于“预制菜”风云与大批补贴配景下的数字，自身就需要加以抽象判断。

客流不就是利润，唯一行业总体处于好意思味不贵的竞争阶段，价钱疗养就会成为常态。公开盘问提到，堂食订单量增长的同期，平均单价在一些时期出现下行，这类变化会促使品牌用更强的供应链能力去对冲价钱下行带来的毛利压力。

而回溯西贝与罗永浩争议的发轫，恰是2025年9月罗永浩对西贝“预制菜”问题的质疑。因此，星空体育(StarSports)官方网站西贝客流怎样抓续督察、客流质料怎样足以支抓单店利润，远非50万东谈主次破费热度所能讲解。

罗永浩的质疑，从破费者角度看，波及两个方面：一是测量顾主的由衷度，在预制菜标签下，西贝手脚正餐的专有价值是否照旧成立；二是测量价钱合感性，一朝破费者运转用“料理包”的资本去算计菜单订价，西贝的溢价空间是否会被挤压。因此，争议不仅仅在争夺谈话权，还有可能对西贝的生意模式组成挑战。

而且，正餐连锁还要靠近行业层面的资本上行。餐饮用工资本占比处于较高水平，东谈主力安逸性对策动规则的影响很大。这场公论争的影响也径直且狂暴地体当前资本上，贾国龙所控诉的职工被“欺侮”，自后果是当一线干事员成为公众厚谊的线下出口，其士气与干事气象的不休，将变得特殊复杂和上流。线上的争议，实简直在地转动为线下更高的不休难度与顾主体验风险。

西贝决绝关闭102家门店，与公论场上抓续的预制菜争议不无关联。该争议触及了正餐品牌要道的溢价基础，而这是西贝在后补贴期间督察盈利的要害支抓。当策动的基本面承压，任何来自外部的公论冲击，齐不再是杂音，而是可能压垮骆驼的千斤重负。

公论争怎样影响策动？

多方信息显露，西贝精致公关传播的副总裁近日离任。尽管不休层更迭与对外相通计谋并不存在径直对应关系，但更施行的影响在于组织合作与对外事务股东是否受到影响。

而更影响西贝品牌深信性的，如故破费者最介意的两件事，吃到的东西是否安逸，体验是否安逸。

回到2025年9月的西贝事件发轫，中枢矛盾即围绕菜品加工花样与订价张开。西贝那时曾发布致歉信。在此配景下，近日有报谈称，西贝创举东谈主贾国龙为合作方“正名”，提到那时有东谈主劝其不要复兴，但最终并未汲取。

这场论争赶快升级，2026年1月16日，贾国龙通过微博文告，将在22点就罗永浩的“首要误会抑止”进行全面复兴。

接近当日22点时，贾国龙提前发布长文。文中言辞强烈，公开邀约罗永浩一同去连系部门对证，并直呼“千万别忍！未来就去！”。

事件当场情况出现变化。当晚21时50分许，@罗永浩的十字街头、@西贝贾国龙两个微博账号，均被禁言。

可是，平台的“暂停键”并未拆伙争论。1月17日，战火推广至更私域的一又友圈。贾国龙当晚纠合发文，将西贝的策动逆境径直归因于此前的风云。他更抛出一个敏锐对比，称西贝阅历“断崖式亏蚀”的同期，罗永浩的直播间“销售额增多了五倍”。

罗永浩在一又友圈则文告个东谈主不再就此发声，将期待委托于“预制菜透明化的王法法例”。

这场从微博转机到一又友圈的后续交锋标明，线上的声量与争议，已与线下的策动损益深度关联。

可是，酬酢平台论争的徬徨，难以径直惩办施行策动中更为根底的问题。对当前的西贝而言，102家门店关闭策动与营业额下落50%，才意味着单店模子正承受着更根底的波动。此时，西贝要作念的是给出具有可行性、深信性的惩办决策。

“追念”收集酬酢场的西贝，其问题其实不错归为一个朴素命题，连锁正餐能否在不依赖高补贴的情况下，督察安逸客流并酿成单店利润。西贝通过关闭102家门店这一具体策动，向外界展示了其疗养的力度。

这些举措的规则尚待时辰磨真金不怕火。西贝的2026年开年，呈现了连锁正餐在资本与客流压力下的施行减轻选择，也响应出酬酢媒体期间，一场产物争议怎样升级为全面的公论风暴。